商品与套餐管理
从商品建档到套餐配置、沽清停售的完整商品运营操作指南
普通商品、特色商品、配菜商品有什么区别？
- 普通商品：固定价格和名称的独立商品，直接售卖
- 特色商品：可设置规格属性的商品，如奶茶的大杯/中杯/小杯、加珍珠等
- 配菜商品：作为套餐或组合中配料使用的商品，如小料、酱料
根据实际售卖方式选择商品类型，特色商品适合需要顾客自选规格的业态。
为什么套餐内商品不能选属性？
- 套餐里限定属性点开 → 关闭"限定属性细分"即可开放选择
- 套餐可选分组的子商品也需设置可选属性
- 也可在收银台手动修改已下单商品的属性
套餐中某个商品卖完了，如何停止售卖整个套餐？
- 在收银台将缺货的商品设为"沽清"（暂停销售）
- 包含该商品的套餐会自动显示不可售状态
- 补货后取消沽清即可恢复售卖
- 扫码点餐端同步生效，避免顾客下单后无法供应的客诉
如何批量导入商品？
- 进入商品列表页 → 点击"批量导入"
- 下载导入模板，填写商品名称、价格、分类、规格等信息
- 上传Excel文件，系统自动校验格式并提示错误行
- 导入前自动检测重复商品，避免重复建档
适合新店开业建档、季节性菜单更新等场景，数百个商品几分钟完成。
套餐如何创建和定价？
- 商品管理 → 新建套餐 → 选择套餐内的单品及份数
- 套餐价独立设置，通常低于单品总价，系统自动计算优惠幅度
- 支持固定套餐与自选套餐（主食+饮品任选）两种模式
- 套餐销量独立统计，便于分析哪些组合最受欢迎
三选一设置：在套餐的可选商品分组里设置选择数量限制（如三选一）；商品排序数字越小越靠前，分组排序拖动右上角"+"调整。
提示套餐子项已下架怎么处理？
可能原因及解决方案：
- 子商品库存不足：检查库存，设置允许超卖
- 子商品被沽清：取消沽清状态
- 不在销售时段：检查商品销售时段设置
临时商品如何使用？
- 收银界面点击"临时商品"，输入商品名称、价格、数量即可售卖
- 适用于临时进货、试销商品等不在商品档案中的场景
- 临时商品误录入：可在商品管理中删除或隐藏
- 已结账的临时商品售错：通过退款功能处理并记录原因
商品分类如何设置和管理？
- 商品管理 → 分类管理，支持两级分类（如"饮品 > 奶茶"）
- 分类可设置排序，收银台按序展示，高频商品放前面提升点单速度
- 不同门店可展示不同分类，连锁总部统一建档、门店按需上架
- 季节商品建议用"隐藏"而非删除，保留历史销售数据