外卖专门店的收银配置：没有堂食，系统更简单也更关键

直接给答案：纯外卖档口没有堂食，收银配置反而简单——多平台接单 + 后厨出票 + 云音箱就是全部，几百到两千元。但"简单"不等于"不重要"：外卖店的单量和差错成本都压在接单出餐这条线上，配置对了效率翻倍。

外卖店的业务流

平台订单 → 接单 → 后厨出餐 → 打包贴单 → 骑手取餐 → 平台结算。系统要顺的就是这条线：接单不漏、出票不错、交接不乱、对账清楚。

接单配置

• 平台商家端（美团/饿了么 App）：最基础的方式，免费——单量小（日均 30 单内）用这个起步
• 聚合接单/收银系统对接（如富掌柜对接外卖）：多平台订单汇到一个屏幕、统一出票、统一报表——两平台都做、或日单 50+ 的必上，省的是"两个 App 来回切"的漏单和手忙脚乱
• 自动接单：高峰期开自动接单 + 云音箱新单播报，接单零操作

出餐与交接

• 云打印机：订单小票进后厨（菜品、备注、口味），一个设备两个平台单都出——备注（不要辣/多加酱）打印清楚是差评防火墙
• 打包区管理：出餐按序摆放，订单号朝外——骑手自取不问人
• 小票贴单：系统打的小票直接贴袋（订单信息+备注全在上面），不用手写

对账口径

外卖对账对三个数（参考我们外卖对接篇）：顾客实付（平台收的）、佣金+活动费（平台扣的）、实际到账。日单量大的店每天对，小的每周对——活动配置错误多扣的钱，靠对账发现。

配置清单和价格

外卖店选址租金轻，省下的成本投在出餐速度和包装体验上比投设备值。北京做外卖档口的，接单配置和对账模板装机时一并弄好，留言说平台和日单量。